{"id":2244,"date":"2021-04-07T17:37:59","date_gmt":"2021-04-07T15:37:59","guid":{"rendered":"https:\/\/boffenigo.com?p=2244"},"modified":"2021-04-07T19:04:11","modified_gmt":"2021-04-07T17:04:11","slug":"weisswein-und-speisen-die-richtige-kombination-ist-ein-akt-der-liebe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boffenigo.com\/de\/weisswein-und-speisen-die-richtige-kombination-ist-ein-akt-der-liebe\/","title":{"rendered":"Wei\u00dfwein und Speisen: die richtige Kombination ist ein Akt der Liebe"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“ bg_image_animation=“none“][vc_column_text]Das Gebiet zwischen Verona und dem Gardasee ist nicht nur f\u00fcr die sch\u00f6ne Landschaft ber\u00fchmt, die sie das ganze Jahr \u00fcber bietet, sondern auch als Ursprungsgebiet gro\u00dfartiger Wei\u00dfweine. Hier ist die Weinproduktion<\/strong> ein Erbe des Geschmacks, der Traditionen und der Kultur, das den Touristen unvergessliche Weintouren erm\u00f6glicht<\/strong>.<\/p>\n

So wie f\u00fcr das native Oliven\u00f6l extra \u201eGarda\u201c g.U<\/strong>., wird die Qualit\u00e4t der Weine D.O.C. und D.O.C.G. des Gardasees und des ersten Hinterlandes von Venetien von spezifischen Konsortien \u00fcberwacht und gesch\u00fctzt, die einige der renommiertesten italienischen Weinregionen<\/strong> repr\u00e4sentieren. Welche sind die bekanntesten Wei\u00dfweine dieser herrlichen Gegend? Und vor allem, mit welchen Gerichten werden sie kombiniert?<\/p>\n

Die Wei\u00dfweine von Verona und dem Gardasee<\/strong><\/p>\n

Die mineralstoffreichen Lehmb\u00f6den des s\u00fcdlichen Gardasees erfreuen sich des milden Klimas des Sees<\/strong>. Die Weinbautradition dieser h\u00fcgeligen Mor\u00e4nengebiets ist sehr alt und wird von den Liebhabern jener Weine gesch\u00e4tzt, die ihren Geschmack vollst\u00e4ndig mit dem Gebiet und seiner Geschichte verschmelzen.<\/p>\n

LUGANA<\/strong>: Ein Wei\u00dfwein, der im Gebiet des s\u00fcdlichen Gardasees<\/strong> auf einem besonderen Lehmboden produziert wird, der aus der letzten Eiszeit stammt, die den Gardasee gebildet haben. Der Lugana versteht es fr\u00f6hlich, leicht und prickelnd zu sein, aber er ist auch ein strukturierter und tiefer Wein, den man das ganze Jahr \u00fcber genie\u00dfen kann, um die Nuancen einer Entwicklung einzufangen, die nur Weine mit gro\u00dfem Charakter bieten k\u00f6nnen. Der Lugana wird aus der einheimischen Rebsorte „Turbiana\u201c gewonnen und in weitere 4 Sorten unterteilt, wie Superiore, Riserva, Vendemmia Tardiva und Schaumwein.<\/p>\n

F\u00fcr welche Speisen ist er geeignet?<\/strong> Ideal als Aperitif<\/strong> und in Kombination mit ersten G\u00e4ngen, Pizza<\/strong>, frischem K\u00e4se und Seefisch.<\/p>\n

CUSTOZA<\/strong>: ein frischer, zart aromatischer und leicht trinkbarer Wei\u00dfwein, der perfekt zu zahlreichen Gerichten passt. Der Custoza wird aus Garganega, Trebbianello und Bianca Fernanda<\/strong> Trauben hergestellt, die ihm die typische strohgelbe Farbe verleihen. Das Produktionsgebiet umfasst nur 9 Gemeinden der Provinz Verona, n\u00e4mlich Sommacampagna, Villafranca di Verona, Valeggio sul Mincio<\/strong>, Peschiera del Garda<\/strong>, Lazise<\/strong>, Castelnuovo del Garda, Pastrengo, Bussolengo und Sona.<\/p>\n

F\u00fcr welche Speisen ist er geeignet?<\/strong> Hervorragend zu Fisch sowohl aus dem Meer als aus dem See, zu Frittiertem, zu Gem\u00fcse wie Broccoletto di Custoza<\/strong> und besonders zu den Tortellini di Valeggio<\/strong> und den Tortellini mit K\u00fcrbis aus Mantua.<\/p>\n

SOAVE<\/strong>: ist der DOC Wei\u00dfwein, dessen Produktion allein fast die H\u00e4lfte der gesamten Produktion kontrollierten Ursprungs der Provinz Verona ausmacht. Der Soave ist von strohgelber Farbe mit gr\u00fcnlichen Nuancen und einem gleichzeitig intensiven und zarten Duft, der Geschmack dieses Weins ist trocken und harmonisch mit kleinen bitteren Ankl\u00e4ngen.<\/p>\n

F\u00fcr welche Speisen ist er geeignet?<\/strong> Der Soave verfeinert verschiedene Gericht von Vorspeisen mit Sardellen<\/strong> oder Salami, bis hin zu ersten G\u00e4ngen, Pasta<\/strong> oder Suppen; er passt auch gut zu zweiten G\u00e4ngen mit Fisch, Gem\u00fcsebeilagen und K\u00e4se wie Taleggio<\/strong> oder Grana Padano<\/strong>.<\/p>\n

Verpassen Sie nicht den n\u00e4chsten Artikel unserer Zeitschrift, der der Welt des Weins gewidmet ist: wir werden \u00fcber Rotweine, ihre Produktion, ihre Beschreibung und die ideale Kombination mit den Speisen sprechen.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“ bg_image_animation=“none“][image_with_animation image_url=“2248″ animation=“Fade In“ hover_animation=“none“ alignment=“center“ border_radius=“none“ box_shadow=“none“ image_loading=“default“ max_width=“100%“ max_width_mobile=“default“][vc_gallery type=“image_grid“ images=“1350,1012″ layout=“2″ item_spacing=“default“ gallery_style=“7″ load_in_animation=“none“][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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