{"id":2253,"date":"2021-04-07T18:24:13","date_gmt":"2021-04-07T16:24:13","guid":{"rendered":"https:\/\/boffenigo.com?p=2253"},"modified":"2021-04-07T19:03:37","modified_gmt":"2021-04-07T17:03:37","slug":"rotwein-seine-herstellung-und-mit-welchen-worten-man-ihn-beschreibt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/boffenigo.com\/de\/rotwein-seine-herstellung-und-mit-welchen-worten-man-ihn-beschreibt\/","title":{"rendered":"Rotwein: seine Herstellung und mit welchen Worten man ihn beschreibt"},"content":{"rendered":"[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ column_margin=“default“ column_direction=“default“ column_direction_tablet=“default“ column_direction_phone=“default“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ row_border_radius=“none“ row_border_radius_applies=“bg“ overlay_strength=“0.3″ gradient_direction=“left_to_right“ shape_divider_position=“bottom“ bg_image_animation=“none“][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_tablet=“inherit“ column_padding_phone=“inherit“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_shadow=“none“ column_border_radius=“none“ column_link_target=“_self“ gradient_direction=“left_to_right“ overlay_strength=“0.3″ width=“1\/1″ tablet_width_inherit=“default“ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“ bg_image_animation=“none“][vc_column_text]Der Rotwein<\/strong> ist ein weltweit beliebtes Getr\u00e4nk, das ein Teil von Hunderten von verschiedenen Kulturen ist. Von Purpur- \u00fcber Rubinrot bis hin zu Granat- und Orangerot zeichnet sich dieser Wein durch eine Vielzahl von Aromen aus – Bl\u00fcten, Fr\u00fcchte, Kr\u00e4uter, Gew\u00fcrze – sowie durch starken K\u00f6rperreichtum und hohen Tanningehalt. Die perfekte Verkostungstemperatur liegt zwischen 14 und 20 Grad und die besten Kombinationen mit Speisen sind zweifellos rotes Fleisch, Wild, K\u00e4se<\/strong> und im Allgemeinen alle Gerichte<\/strong>, die langsam gegart werden und auf strukturierten Saucen basieren.<\/p>\n

Dank seiner N\u00e4hrwerte ist der Rotwein als gesunder Inhaltsstoff in der Rangliste aufgestiegen, nat\u00fcrlich nur, wenn er in Ma\u00dfen getrunken wird. In der Tat handelt es sich um eine gesunde Quelle f\u00fcr Antioxidantien und sein Wirkstoff Resveratrol (in der Schale der Weintrauben enthalten) reduziert das Risiko von Zellalterung. Dar\u00fcber hinaus ist er reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
\nWie entstand dieses k\u00f6stliche Getr\u00e4nk? Entdecken wir es gemeinsam.<\/p>\n

Wie entsteht der Rotwein?<\/strong><\/p>\n

Der Wein wird durch einen pr\u00e4zisen chemischen und physikalischen Prozess hergestellt, der als Weinbereitung bezeichnet wird und zuerst aus dem Pressen der Weintrauben und danach aus der G\u00e4rung des daraus entstandenen Safts besteht, der zu Most wird. Die G\u00e4rung wird durch nat\u00fcrliche Hefen ausgel\u00f6st, die auf den Schalen der Trauben vorhanden sind, die den im Fruchtfleisch enthaltenen Zucker langsam in Ethylalkohol und Kohlendioxid umwandeln.<\/p>\n

Im Gegensatz zu Wei\u00dfwein<\/strong> wird bei der Rotweinbereitung<\/strong> der Most mit allen beim Keltern anfallenden R\u00fcckst\u00e4nden vergoren, um die Polyphenole und die nat\u00fcrlichen Farbstoffe der Traubenschalen zu extrahieren, die dem Wein Farbe, und mehr oder weniger intensive Strukturen und Aromen verleihen. Die Temperatur, bei der der Rotwein vergoren wird, schwankt zwischen 22 und 28 Grad und der Prozess dauert circa eine Woche f\u00fcr leichtere Weine, w\u00e4hrend die G\u00e4rung f\u00fcr die zur Alterung bestimmten Weine, l\u00e4nger dauern muss, in der Regel zwischen 15 und 20 Tage.<\/p>\n

Vor der endg\u00fcltigen Abf\u00fcllung erfolgt der Abstich, das hei\u00dft, der Moment, in dem der Trester vom Wein getrennt wird. An diesem Punkt wird er in verschiedene Arten von F\u00e4ssern umgef\u00fcllt (Stahl, Zement oder Eichenf\u00e4sser), um weiter zu Altern, was bei Rotweinen immer von der Art der organoleptischen Eigenschaften abh\u00e4ngt, die erzielt werden sollen. H\u00e4ufig kann die Alterung eines Rotweins 5 oder auch mehr Jahre erreichen!<\/p>\n

Wie beschreibt man einen Rotwein?<\/strong><\/p>\n

Wein bedeutet auch Geselligkeit und Fr\u00f6hlichkeit, denn es ist immer ein Vergn\u00fcgen, ihn vor allem in guter Gesellschaft zu genie\u00dfen! Aber… wissen wir wirklich wie man einen Wein beschreibt? Und was sind seine Merkmale? Oft probieren wir einen hervorragenden Wein ohne genau zu wissen was wir trinken oder warum auf dem Etikett „krautig\u201c, „kr\u00e4ftig\u201c oder „vollmundig\u201c steht.<\/p>\n

Da wir heute eine kleine Reise zur Entdeckung des Rotweins unternommen haben, sehen wir uns zusammen die am h\u00e4ufigsten verwendete Sprache an, die zu seiner Beschreibung benutzt wird.<\/p>\n

Dick<\/strong>: bezieht sich auf die Dichte und wird f\u00fcr Wein benutzt, der den Mund f\u00fcllt und die Natur von fettem Fleisch hat. Wird auch f\u00fcr einen extraktreichen Wein benutzt, insbesondere an Glyzerin.<\/p>\n

Kr\u00e4ftig<\/strong>: wenn das Tannin, eine Substanz, die einem Wein K\u00f6rper verleiht, in der richtigen Menge vorhanden ist. Dies ist f\u00fcr einen Wein, eine Garantie f\u00fcr Langlebigkeit.<\/p>\n

Reif<\/strong>: wenn der Wein sein Ausdruckspotential voll entfaltet hat.<\/p>\n

Krautig<\/strong>: erinnert an den Duft von frisch geschnittenem Gras. Eine Wahrnehmung, die zum Beispiel in einem Carbernet oder einem jungen Merlot zu finden ist.<\/p>\n

Vollmundig<\/strong>: es handelt sich um einen alkohol- und trockenextraktreichen Wein, bei dem Geschmack und Farbe harmonieren.<\/p>\n

\u00c4therisch<\/strong>: steht f\u00fcr einen Duft, den man in gealterten Rotweinen wiederfindet. Geh\u00f6rt zum Bukett und erinnert an den stechenden Duft der \u00c4ther.<\/p>\n

Weinig<\/strong>: wird benutzt, um die St\u00e4rke aufgrund des Alkoholgehalts auszudr\u00fccken, nicht zu verwechseln mit dem K\u00f6rper eines Weins. Zeigt auch den Geruch des Kellers an und erinnert an die Aromen des Mosts.<\/p>\n

Alkoholisch<\/strong>: kr\u00e4ftiger, alkoholreicher Wein, der im Mund ein Gef\u00fchl von W\u00e4rme hinterl\u00e4sst, oder ein Wein, der aufgrund von \u00fcberm\u00e4\u00dfigem Alkohol nicht ausgeglichen ist.<\/p>\n

F\u00fcllig<\/strong>: steht f\u00fcr einen vollmundigen, gehaltvollen und dickfl\u00fcssigen Wein mit komplexen Aromen<\/p>\n

Intensiv<\/strong>: bei der Farbe zeigt dies die F\u00e4rbung an, beim Geruch die St\u00e4rke, beim Geschmack den Abgang.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Kr\u00e4ftiger, reifer oder krautiger Wein: hier die Bedeutungen dieser oft unverst\u00e4ndlichen Worte!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/boffenigo.com\/de\/rotwein-seine-herstellung-und-mit-welchen-worten-man-ihn-beschreibt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lassen Sie uns Rotwein Wissen: Wie Man ihn Herstellt und Beschreibt\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Entdecken Sie, wie Rotwein entsteht und sehen Sie die besten Worte des Hotels Boffenigo, um ihn zu beschreiben! 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