Denn etwas Gutes für andere zu tun, ist das, was wir am meisten lieben, auch und gerade in unserem Restaurant La Terrazza del Boff. Die besten Produkte sind die aus dem Null-Kilometer, denn sie erlauben es uns, unvergleichliche Aromen auf den Tisch zu bringen, die die Saisonalität und Frische der Lebensmittel respektieren, für ein einfach einzigartiges und köstliches Abendessen. Lesen Sie weiter, um mehr über die fünf großen Vorteile der lokalen Produkte zu erfahren und entdecken Sie einige der Highlights unserer Speisekarte.
5 Gründe, um lokale Produkte zu wählen und zu genießen
NACHHALTIGKEIT: Die Auswahl lokaler Produkte ist ein guter Weg, um Abfall und Umweltverschmutzung zu reduzieren. Dies liegt daran, dass der Einsatz von Transportkraftstoffen und die Transportkosten reduziert werden, wodurch der CO2-Ausstoß in die Luft begrenzt wird. Es bedeutet aber auch, Wasser (besonders bei Obst und Gemüse), Verpackung und sogar die für das Waschen und Verpacken benötigte Energie zu sparen.
WIEDERENTDECKUNG: lokalen Produkten eine zusätzliche Chance zu geben, ist eine wunderbare Gelegenheit, traditionelle lokale Rezepte und die alten traditionellen Rezepte wiederzuentdecken, die nur mit dem erreicht werden können, was das Herkunftsgebiet anbietet, hier angebaut und gegessen wird. Auf diese Weise ist es auch möglich, dem Endkunden, der diese Gerichte kosten und sich in sie verlieben wird, mehr Aufmerksamkeit zu schenken!
FRISCHE: Die Frische hat dank des Null-Kilometers noch einen weiteren Wert, denn Lebensmittel, die in wenigen Minuten statt in einigen Tagen ankommen, sind keinen übermäßigen Temperaturschwankungen ausgesetzt und behalten daher sowohl ihren Geschmack als auch ihre wertvollen Nährwerteigenschaften intakt, ohne dass Konservierungsstoffe zugesetzt werden müssen.
NATÜRLICHKEIT: Dank der lokalen Produkte können wir die Vorteile und den Genuss von Lebensmitteln wiederentdecken, die nach der Natur angebaut werden, die also ihre wahre Jahreszeit respektiert und uns auf dem Teller in ihrer ganzen Pracht präsentiert, mit typischen Geschmäckern und Aromen, die unsere Sinne erfreuen, vom Sehen bis zum Riechen.
UNTERSTÜTZUNG: Die Förderung der lokalen Wirtschaft ist mit dem Null-Kilometer-System einfach, denn es hilft, lokale Produzenten zu unterstützen, was einen positiven Kreislauf in Gang setzt, der der gesamten Region Kraft und Energie verleiht. Das Ergebnis ist eine Produktion, die die Qualität, die Vielfalt und die Charakterisierung des Territoriums und seiner Traditionen in den Vordergrund stellt, um sie für jedermann bekannt zu machen und zu würdigen. Ein sozialer wie auch ein wirtschaftlicher Vorteil.
Der Gardasee in unseren Gerichten
Der Gardasee ist berühmt für die Schönheit, die er auf den ersten Blick bietet, und für die Güte seiner Rohstoffe, die sich hervorragend für die Kreation eines abwechslungsreichen Menüs eignen, das voller echter Überraschungen und zeitloser traditioneller Rezepte ist.
Fisch zum Beispiel ist ein grundlegendes Element, das im Gardaseegebiet sehr beliebt ist und das Sie auch dank unserer Küche genießen können. Sie können Hecht mit gegrillter Polenta, in Zitrusfrüchten marinierte Forelle oder Seeforellen-Rollatina mit rosa Pfeffer und Spaghetti mit Seesardinen und leichtem Rote-Rüben-Pesto probieren.
Auch Fleisch hat einen wichtigen Platz auf unserer Speisekarte, vom aufgeschnittenen Kalbsarrostino mit Thunfischsauce bis zum Carpaccio vom Carne Salà, mit schwarzem Baldo-Trüffel und süßem Caciotta-Käse. Das Rindfleisch ist ein Muss, mit in Butter gebratenem Filetsteak und Steinpilzen oder dem halben Kilo gegrilltem Rib Eye.
Pasta- und Nudel-Liebhaber haben die Qual der Wahl, wenn sie auf der Boff-Terrasse Platz nehmen. Für diejenigen, die sie noch nie probiert haben, sind die Valeggio-Tortellini auf einer Zucchinicreme und konfierten Tomaten eine Gaumenfreude, ebenso wie die Tagliatelle mit Steinpilzen und schwarzen Baldo-Trüffeln. Wie wäre es mit den Ricotta- und Spinatgnocchi mit Tomatenfondue und Monte-Veronese-Flocken? Uns läuft schon beim Gedanken daran das Wasser im Munde zusammen!
Ein richtiges Abendessen endet nicht ohne ein gutes Dessert. Wir haben ein Faible für die kleine Verona-Torte mit Vanillesoße und die Mürbeteigscheibe mit frischen Früchten. Und für diejenigen, die klassische Desserts besonders schätzen, haben wir das unwiderstehliche Tiramisu und die zarte Waldbeeren-Panna Cotta.
Diese Gerichte und mehr können Sie im Boffenigo in einer entspannten Umgebung mit spektakulärer Aussicht genießen. Den Gardasee in seiner ganzen Schönheit vor Augen und seine unvergleichliche Güte in unseren Gerichten.
